【バゲット】1000年スイーツ遺産 レモンショートケーキ 白金高輪「パッション ドゥ ローズ」

2021年5月18日放送のバゲットのコーナー、1000年スイーツ遺産で紹介された、常識を覆す！レモンのショートケーキについてまとめました！

今回ゲストのAKB横山由依さんと訪れたのは、白金高輪にある「パッション ドゥ ローズ」。

ショートケーキ界を驚かせた、レモンのショートケーキとは…？

続きをどうぞ！

同日放送！コンビニ・スーパーの名店コラボグルメはコチラ↓

【バゲット】1000年スイーツ遺産 レモンのショートケーキ 白金高輪「パッション ドゥ ローズ」

1000年スイーツ遺産で紹介された、白金高輪の「パッション ドゥ ローズ」。

店名の薔薇を模した美しいケーキをはじめ、芸術的な美しさが目を引くケーキを作られています。

 

 

 

 

 

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「パッション ドゥ ローズ」のレモンのショートケーキは、「シャンティ―シトロン（4,000円）」。

（右下のケーキです）

 

 

 

 

 

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通常、生クリームを分離させるレモンを使ったショートケーキは作られないため、ショートケーキ界に革命を起こしたとされる「シャンティ―シトロン」。

生クリームの代わりに卵クリームを使用することで分離を防ぎ、レモンの果肉や皮をすりおろして丸ごと使用。

さわやかな香りとフレッシュな酸味を味わうことができます。

トッピングのレモンを搾り、追いレモンをしていただくと、さらに爽やかさＵＰ！

【バゲット】1000年スイーツ遺産 レモンのショートケーキ 白金高輪「パッション ドゥ ローズ」店舗詳細