【バゲット】1000年スイーツ遺産究極お芋ブリュレ！AKB横山由依も絶賛

2021年5月22日

2021年5月11日放送のバゲットのコーナー、1000年スイーツ遺産で紹介された、究極のお芋スイーツについてまとめました！

今回ゲストのAKB横山由依さんと訪れたのは、吉祥寺にある「OIMO cafe 善福寺」。

こちらでいただいた1000年スイーツ遺産の究極お芋ブリュレとは…？

続きをどうぞ！

同日放送！お取り寄せパンTOP5はコチラ↓

OIMO cafe 善福寺
やっと行けた～🍠✨

雰囲気とても良くて
美味しくて
最高でした(*´ `*)

また行きたい☺️ pic.twitter.com/4ZEu0Wa84g

— きぃこ@ﾅﾋﾞ (@ykiko_14) October 1, 2020

埼玉で320年以上続くお芋農家が経営する、お芋スイーツ専門店「OIMO cafe 善福寺」。

1000円スイーツ遺産で紹介されたメニューはこちらです。

メニュー

看板メニューの「冷やしつぼ焼き芋」は、2ヶ月～半年間室（むろ）で熟成させたねっとり系のお芋を、約150度の低温で2時間以上じっくりつぼ焼きに。

その後独自の製法で1周間程度「冷熟」させることで、お芋の繊維が壊れ、飲むスイートポテトのような味わいに進化。

冷やし焼き芋のブリュレ pic.twitter.com/EmPXqlgx5c

— ぶし®︎ (@gokutsu_busi) August 22, 2020

紅はるか、シルクスイートの冷やしつぼ焼き芋に、フランス産天然きび砂糖「カソナード」をふりかけて炙った「冷やし焼き芋のブリュレ（600円）」。

冷やしつぼ焼き芋の良さはそのままに、パリッと食感をプラスした極上のスイーツ。

お皿にふりかけられている、高知県産のミネラルが豊富なお塩「塩二郎」をかけて食べると、塩味が引き出すお芋本来の上品な甘みを味わうことができます。

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TOMIZ

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塩二郎

概要

今回バゲットで紹介されたのは善福寺店でしたが、埼玉の「上富」店、目黒区の「碑文谷」店もありますよ！

オンラインショップでは、冷凍焼き芋やおいもプリンなどが購入可能です。

ご自宅で手軽に美味しい焼き芋を楽しみたい方には、専用トースターもおすすめです！

【バゲット】1000年スイーツ遺産 究極お芋ブリュレ！AKB横山由依も絶賛