サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん チーズ王子の絶品レシピ中華ピザスイーツチーズフォンデュ

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【博士ちゃん】チーズレシピ!中華ピザ、チーズフォンデュ、スイーツ…お手軽・簡単に作れる!

2021年3月20日放送の「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん チーズ王子の絶品レシピ」で紹介された、絶品チーズレシピをまとめました。

スーパーで買える定番チーズで作れる簡単レシピ…中華ピザ、チーズフォンデュ、絶品スイーツなどのフルコースレシピをご紹介。

幼い頃から本場のチーズに触れ、プロのソムリエも受けるチーズ検定に合格する程チーズに詳しい、チーズ王子こと蒲田優惟人さんに教わる絶品レシピ

チーズ好き必見です!

※リアルタイム更新※

 


【サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん】定番チーズの食べ方新常識・絶品レシピ

番組では、ゴルゴンゾーラ、モッツアレラ、カマンベール、定番チーズのフルコースレシピを紹介。

定番チーズの食べ方新常識、明日からご家庭でも楽しんでしまいましょう!

<前菜>ゴルゴンゾーラ×餃子の皮で”イタリアの香り漂う中華ピザ”

世界三大ブルーチーズの一つで、イタリアの代表的なチーズ、ゴルゴンゾーラを使ったレシピ。

ゴルゴンゾーラチーズはやわらかく、濃厚で滑らかな食感が特徴。

レシピ

【材料】

  • ゴルゴンゾーラチーズ
  • 餃子の皮
  • くるみ
  • はちみつ

【作り方】

  1. ゴルゴンゾーラチーズを厚さ1㎝にカット
  2. チーズとくるみを餃子の皮の上にのせる
  3. トースターで3分半焼く
  4. お好みではちみつをかけて完成

ブルーチーズを焼くと独特の匂いが抑えられ、苦手な人でも食べやすくなるそう。

じゃがバターの代わりにカットしたゴルゴンゾーラチーズを垂らしても美味しいんですって!

番組では、チーズ専用のカット機「ハンドリナー」を使用していました。

チーズがスッと切れて便利!

<スープ>モッツァレラチーズ×味噌汁!”チーズと味噌の発酵ハーモニー洋風仕立て”

モッツァレラ=ちぎるという意味。

さっぱりしていてやわらかいチーズ。

クセのないミルクの風味が特徴で、ピザやグラタンなどの加熱料理によく使われます。

レシピ

【材料】

  • モッツァレラチーズ
  • みそ汁
  • オリーブオイル

【作り方】

  1. モッツァレラチーズを2切れほどみそ汁に入れる
  2. オリーブオイルを数滴垂らして完成

チーズがお餅のように伸びるけれど、お餅よりもあっさりして食べやすく美味しい!と高評価。

モッツァレラチーズのミルキーで酸味のある風味と、味噌の風味がよく合います。

みそ汁の植物性たんぱく質とチーズの動物性たんぱく質が合わさり、相乗効果で美味しくなるんですって。

モッツァレラチーズのカットには、またしても専用機が登場!

<メイン>カマンベール×フォンデュ ”チーズの湖につける黄金のフォンデュ”

カマンベールはフランスの伝統的なチーズで、表面は白カビに覆われています。

濃厚だが癖がなく、食べやすくて世界的に人気が高いチーズ。

白カビがチーズ内のたんぱく質を分解し、うまみ成分に変化しているんですって。

レシピ

【材料】

  • カマンベールチーズ
  • 白味噌
  • 好きな具材(ウインナー、プチトマト、ホタテなど)

【作り方】

  1. カマンベールチーズの上部を切り取り、電子レンジで3分加熱
  2. チーズに白味噌を入れて混ぜれば完成

カマンベールチーズをそのまま容器として使用するので、とっても楽ちん。

通常は複数のチーズと白ワインで作るフォンデュですが、カマンベールチーズは濃厚なので単体でも美味しいフォンデュに。

芦田愛菜さんはホタテとバナナ、サンドウィッチマンの伊達さんはたこ焼き、富澤さんは生ハムを試食。

チーズが濃厚で美味しい!止まらない!と好評でした。

<デザート>ブッラータ×桃の缶詰 ”トロトロの雪に包まれた芳醇な桃の香り”

やわらかくさっぱりした、フレッシュタイプのチーズ。

見た目が真っ白で可愛らしく、SNSや飲食店でもよく見られるチーズです。

レシピ

【材料】

  • ブッラータチーズ
  • 桃の缶詰
  • オリーブオイル

【作り方】

  1. 桃にブッラータチーズをのせる
  2. オリーブオイルをかけて完成

ブッラータチーズを桃缶の桃にのせただけ!の超簡単レシピ。

レストランのデザートでも通用する!と絶賛されていました。

ブッラータチーズには生クリームが多く含まれているため、桃と見事にマッチして極上のスイーツに。

 

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