2021年3月20日放送の「サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん チーズ王子の絶品レシピ」で紹介された、絶品チーズレシピをまとめました。
スーパーで買える定番チーズで作れる簡単レシピ…中華ピザ、チーズフォンデュ、絶品スイーツなどのフルコースレシピをご紹介。
幼い頃から本場のチーズに触れ、プロのソムリエも受けるチーズ検定に合格する程チーズに詳しい、チーズ王子こと蒲田優惟人さんに教わる絶品レシピ。
チーズ好き必見です！
※リアルタイム更新※
【サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん】定番チーズの食べ方新常識・絶品レシピ
番組では、ゴルゴンゾーラ、モッツアレラ、カマンベール、定番チーズのフルコースレシピを紹介。
定番チーズの食べ方新常識、明日からご家庭でも楽しんでしまいましょう！
＜前菜＞ゴルゴンゾーラ×餃子の皮で”イタリアの香り漂う中華ピザ”
世界三大ブルーチーズの一つで、イタリアの代表的なチーズ、ゴルゴンゾーラを使ったレシピ。
ゴルゴンゾーラチーズはやわらかく、濃厚で滑らかな食感が特徴。
レシピ
- ゴルゴンゾーラチーズ
- 餃子の皮
- くるみ
- はちみつ
【作り方】
- ゴルゴンゾーラチーズを厚さ1㎝にカット
- チーズとくるみを餃子の皮の上にのせる
- トースターで3分半焼く
- お好みではちみつをかけて完成
ブルーチーズを焼くと独特の匂いが抑えられ、苦手な人でも食べやすくなるそう。
じゃがバターの代わりにカットしたゴルゴンゾーラチーズを垂らしても美味しいんですって！
番組では、チーズ専用のカット機「ハンドリナー」を使用していました。
チーズがスッと切れて便利！
＜スープ＞モッツァレラチーズ×味噌汁！”チーズと味噌の発酵ハーモニー洋風仕立て”
モッツァレラ＝ちぎるという意味。
さっぱりしていてやわらかいチーズ。
クセのないミルクの風味が特徴で、ピザやグラタンなどの加熱料理によく使われます。
レシピ
- モッツァレラチーズ
- みそ汁
- オリーブオイル
【作り方】
- モッツァレラチーズを2切れほどみそ汁に入れる
- オリーブオイルを数滴垂らして完成
チーズがお餅のように伸びるけれど、お餅よりもあっさりして食べやすく美味しい！と高評価。
モッツァレラチーズのミルキーで酸味のある風味と、味噌の風味がよく合います。
みそ汁の植物性たんぱく質とチーズの動物性たんぱく質が合わさり、相乗効果で美味しくなるんですって。
モッツァレラチーズのカットには、またしても専用機が登場！
＜メイン＞カマンベール×フォンデュ ”チーズの湖につける黄金のフォンデュ”
カマンベールはフランスの伝統的なチーズで、表面は白カビに覆われています。
濃厚だが癖がなく、食べやすくて世界的に人気が高いチーズ。
白カビがチーズ内のたんぱく質を分解し、うまみ成分に変化しているんですって。
レシピ
- カマンベールチーズ
- 白味噌
- 好きな具材（ウインナー、プチトマト、ホタテなど）
【作り方】
- カマンベールチーズの上部を切り取り、電子レンジで3分加熱
- チーズに白味噌を入れて混ぜれば完成
カマンベールチーズをそのまま容器として使用するので、とっても楽ちん。
通常は複数のチーズと白ワインで作るフォンデュですが、カマンベールチーズは濃厚なので単体でも美味しいフォンデュに。
芦田愛菜さんはホタテとバナナ、サンドウィッチマンの伊達さんはたこ焼き、富澤さんは生ハムを試食。
チーズが濃厚で美味しい！止まらない！と好評でした。
＜デザート＞ブッラータ×桃の缶詰 ”トロトロの雪に包まれた芳醇な桃の香り”
やわらかくさっぱりした、フレッシュタイプのチーズ。
見た目が真っ白で可愛らしく、SNSや飲食店でもよく見られるチーズです。
レシピ
- ブッラータチーズ
- 桃の缶詰
- オリーブオイル
【作り方】
- 桃にブッラータチーズをのせる
- オリーブオイルをかけて完成
ブッラータチーズを桃缶の桃にのせただけ！の超簡単レシピ。
レストランのデザートでも通用する！と絶賛されていました。
ブッラータチーズには生クリームが多く含まれているため、桃と見事にマッチして極上のスイーツに。