2021年3月11日放送の「日本人の３割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」で紹介された、オリーブオイルの保存方法・活用法をまとめました。
ご自宅のオリーブオイルを賢く保存・活用しましょう！
【ハナタカ優越館】オリーブオイルの保存方法
オリーブオイルのビンをアルミホイルで包み、冷暗所で保存すると長持ちしやすい。
オリーブオイルは光や酸化に弱く、黒っぽいビンが多いのはそのため。
冷蔵庫は温度が低すぎて固まってしまい、劣化するので冷暗所に保存する。
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【ハナタカ優越館】オリーブオイルの最適な購入時期
10月～2月にオリーブが収穫されるため、3月頃に店頭に並んでいるものは新鮮なものが多く、購入におすすめ。
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【ハナタカ優越館】オリーブオイルの活用方法
お肉に合うオリーブオイル
中部イタリア産のオリーブオイルがおすすめ。
味わいが強く、胡椒のようなパンチがあり、調味に使えば減塩にもなる。
ポイント
焼く前に肉をオリーブオイルに浸すと肉が柔らかくジューシーに！
魚に合うオリーブオイル
魚にはフランス産のオリーブオイルがおすすめ。
バターのようなコクがあり、生のホタテにかけてカルパッチョにするなど、そのままかけても美味しい。
オリーブオイルを美味しく飲む方法
空気を遮断し温めると、揮発して香りが強くなる。
プラスチックカップに入れると温度が伝わりやすいので、30秒程手でカップの上をふさげばOK。
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【ハナタカ優越館】紹介されたオリーブオイル：コノミナル
長崎県長与町産のオリーブを100％使用した、最高級のエキストラバージンオリーブオイル「コノミナル」。
実をとってから12時間以内に絞られる、新鮮なオリーブオイル。
コクがあるが、強すぎず和食に合う。