ミスタードーナツ

ミスド×ピエール・マルコリーニを冷凍保存してみた!劣化する?賞味期限は?

2021年2月現在も、大人気で売り切れ続出のミスド×ピエール・マルコリーニコラボドーナツ。

近隣店舗ではなかなか入手が難しかったのですが、今回やっと!やっと入手できました。

が、欲張って全6種類そろえると食べきれない…なんてこともありますよね。

そこで、今回はミスド×ピエール・マルコリーニを冷凍保存してみました。

解凍後の味の劣化有無など、詳しくレポートしていきます!


ミスド×ピエール・マルコリーニを冷凍保存してみた結果

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

やっと念願叶って入手したミスド×ピエール・マルコリーニコラボ品ですが、個々のカロリーもヘビー級で、お腹にずっしりたまります。

ミスド×ピエール・マルコリーニのカロリー

  • フォンダンショコラドーナツ ショコラ :368kcal
  • フォンダンショコラドーナツ キャラメル:323kcal
  • フォンダンショコラドーナツ フランボワーズ :359kcal
  • フォンダンショコラドーナツ ヘーゼルナッツ:389kcal
  • デニッシュショコラ フランボワーズ :314kcal
  • デニッシュショコラ ヘーゼルナッツ :317kcal


6個全部食べたら2,070kcal
です。

恐ろしいカロリーモンスターですね…!

とはいっても、当日が一番美味しいので、もちろん購入当日もシェアしていただいた上で…

全6種類のドーナツを、1/4カットずつ冷凍保存してみることに。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

実は冷凍後の画像です(笑)

1つずつラップにくるんで、チャック付きのバックに入れて冷凍庫へイン!

さて、ドーナツたちの運命やいかに…?

ミスド×ピエール・マルコリーニを冷凍保存→常温解凍1時間

翌日、室温に置いて1時間弱解凍してみました。

解凍したのは「フォンダンショコラドーナツ ショコラ」と、「デニッシュショコラフランボワーズ」です。

1/4カットですが、この季節ですと30分では解凍しきれませんでした。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

こちらが解凍されたドーナツたち。

冷凍庫から出した時は当然のようにカッチンコッチンで、しくじったか…?と思いましたが、見た目には特に変化がありません。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

さて、肝心のお味ですが…

遜色なし!!

意外なことに、ドーナツ生地はほぼ劣化していないように感じました。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

デニッシュショコラフランボワーズ

特に「デニッシュショコラフランボワーズ」は、正直冷凍前後の違いがわかりません。

軽めの生地とホイップ・フィリングがマッチした甘酸っぱさ…普通に美味しいです。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

フォンダンショコラドーナツ ショコラ


「フォンダンショコラドーナツ ショコラ」は冷凍前と比較すると、若干ガナッシュクリームが硬くなったように感じます。

生地のしっとり感やずっしりとしたチョコ感は健在で、シャクシャクとした歯触りまで残っていたのには驚きました。

これもほんの気持ち程度歯触りは弱くなったような気もしますが…普通に食べたら気付かないレベルです。

結論

冷凍→常温解凍は美味しくいただける

ミスド×ピエール・マルコリーニを冷凍保存→前日から冷蔵庫解凍

次は冷蔵庫解凍にチャレンジ!

前日の夜に冷蔵庫に入れて、7時間経過後に冷蔵室から出してみました。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

「フォンダンショコラドーナツ フランボワーズ」と「フォンダンショコラドーナツ ヘーゼルナッツ」。

触った感じは、気持ち硬め。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

ヘーゼルナッツに入っているガナッシュホイップとヘーゼルナッツクリーム…ホイップ部分が少し硬くなっている様子

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

フォンダンショコラドーナツ ヘーゼルナッツ

冷凍前の状態と見比べると、ホイップの気泡が減っているような…。

食べてみると…冷たい生地のしっとり感はそのままに、常温時よりみっちりずっしり食感!

生地のふんわり感、軽さは少し失われているように感じます。

冷やしたらこんな感じ、と想像したそのままな印象です。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

フランボワーズは上部のフィリングがクリームではないからか、ヘーゼルナッツよりも冷凍前との違いを感じませんでした。

上部のフランボワーズシュガーの食感もそのまま。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

フォンダンショコラドーナツ フランボワーズ

やはりガナッシュクリームは少し硬く、生地もずっしりに変わっていましたが…。

個人的には、常温解凍の方が好きでした。

結論

冷凍→冷蔵庫解凍はそこまで遜色ないけれど、常温解凍の方がおすすめ!
冷蔵庫解凍する場合は、しばらく常温に戻すと良いかもしれません。
ケーキのように食べたい場合は、これでこれで〇

 

ミスド×ピエール・マルコリーニを冷凍保存した場合の賞味期限

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

元々、ミスドは公式に冷凍しても美味しいおすすめドーナツを発表するなど、冷凍については肯定的な考え方をされているようです。

ただし、あくまで保存目的ではなく、冷凍するとオールドファッションがザクザクして美味しい!といったような、食感の変化が狙いのようですが…。

今回冷凍保存したミスド×ピエールマルコリーニですが、冷凍焼けなどに注意すればある程度の期間は問題なく保存できそうです。

匂い移りなどがあると大幅に劣化してしまいますので、必ずラップにくるんでビニール袋などに入れてくださいね。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

実践される方は、自己責任でお願いいたします…!

ミスド×ピエール・マルコリーニが食べきれないなら冷凍保存だ!

今回、冷凍保存前後の味を比較してみましたが、個人的にはとってもアリ!な結果となりました。

翌日も食べたいけれど食べきれない…という方には、冷凍保存→常温解凍を強くおすすめします。

ミスド×ピエールマルコリーニ冷凍保存賞味期限

以前コラボ品を翌日まで常温保存したことがありますが、やはり多少の劣化は免れませんでした…。

常温保存の場合は当日が賞味期限となるので、これは致し方ないですね。

その点、冷凍保存→常温解凍の手順を踏めば、ほとんど劣化することなく、美味しいままのドーナツが翌日以降も堪能できます。

少し抵抗はあるかもしれませんが、気になる方は(自己責任で)ぜひ一度お試しください!

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