【ラヴィット】卵かけご飯アレンジ最強レシピ決定戦!和食料理人考案の作り方

ラヴィット!

【ラヴィット】卵かけご飯アレンジ最強レシピ決定戦!和食料理人考案の作り方

2021年5月21日放送の「ラヴィット!ランキング」で紹介された、最強卵かけご飯決定戦をまとめました。

一流和食料理人考案の、スーパーで手に入る食材で作る卵かけご飯のアレンジレシピです。

それでは続きをどうぞ!

 

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【ラヴィット】卵かけご飯アレンジ最強レシピ~和風部門~

親子丼風卵かけご飯(堀内誠さん考案)

レシピ

【材料】

  • 焼鳥缶(タレ) 1/2缶
  • きゅうりのキューちゃん 適量

【作り方】

  1. 温めた焼き鳥缶をのせる
  2. 卵をのせ、きゅうりのキューちゃんを散らして完成!

キューちゃんの食感と味が新しい卵かけご飯に!

焼き鳥缶(塩)×ねこぶだし卵かけご飯(村田明彦さん考案)

レシピ

【材料】

  • 焼き鳥缶(塩)1/2缶
  • ねこぶだし  小さじ1/3
  • 万能ネギ   適量

【作り方】

  1. 温めた焼き鳥缶、卵をのせる
  2. 刻んだ万能ねぎ、ねこぶだしをかけて完成!

ねこぶだしを使うと、卵黄に旨味が増します!

ごま油香るしらす卵かけご飯(古田浩人さん考案)

レシピ

【材料】

  • 釜揚げしらす 適量
  • 白いりごま  適量
  • ごま油    大さじ1
  • 味付け海苔  適量

【作り方】

  1. ご飯の上にしらすといりごまをドーナツ状にのせる
  2. ごま油を中火で30秒程加熱する
  3. 1の卵ポケットに卵を割り入れ、醤油を少々かける
  4. 熱したごま油を1のしらすといりごまにかける
  5. 味付けのりを散らして完成!

ごま油を熱するとさらっと食べやすくなり、香りが立ちます。

【ラヴィット】卵かけご飯アレンジ最強レシピ~洋風部門~

チーズリゾット風卵かけご飯(古田浩人さん考案)

レシピ

【材料】

  • 食べるオリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ 小さじ1
  • 黒胡椒  少々

【作り方】

  1. 卵白とご飯をよく混ぜる
  2. 食べるオリーブオイル、粉チーズをふりかけ
  3. 卵黄をのせ、黒胡椒をかけて完成!

アーモンドのクラッシュの食感が良く、先に卵白とご飯を混ぜることでねっとりしたリゾットに。

アボカド×クリームチーズ卵かけご飯(堀内誠さん考案)

レシピ

【材料】

  • アボカド    1/2個
  • クリームチーズ 適量
  • 醤油      適量

【作り方】

  1. アボカドを醤油に浸け、クリームチーズを入れて和える
  2. 1をのせ、卵黄をのせて完成!

チーズがアクセントとなり、ご飯となじんだアボカドがコクのある味わいに。

 

生ハム×塩こんぶ卵かけご飯(村田明彦さん考案)

レシピ

【材料】

  • 生ハム     適量
  • 塩こんぶ    適量
  • オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. ご飯と卵白を混ぜる
  2. 生ハムの上に塩昆布を散らす
  3. 卵黄をのせ、オリーブオイルをかけて完成!

生ハムの塩気と卵がマッチ、塩昆布で深みを出した一品。

【ラヴィット】卵かけご飯アレンジ最強レシピ~ラヴィット食材部門~

料理人のお気に入り食材で作る、ラヴィット食材部門。

カニ玉風卵かけご飯(堀内誠さん考案)

レシピ

【材料】

  • カニカマ 1本
  • コーン缶 1/2缶(汁ごと)
  • バター  10g
  • 醤油   小さじ1

【作り方】

  1. コーン缶をバターで炒める
  2. 1にカニカマ、醤油を加える
  3. 2をご飯にのせ、卵をのせて完成!

味噌パウダー×ツナ缶卵かけご飯(村田明彦さん考案)

レシピ

【材料】

  • 味噌パウダー 適量
  • ツナ缶    1/4缶
  • 練り白ごま  大さじ1

【作り方】

  1. ツナ缶、練りごまをのせる
  2. 卵をのせ、味噌パウダーをふりかけて完成!

味噌パウダーは手軽に味噌汁を作ることもでき、味噌味の唐揚げなどにも使える便利食材。

すぐき漬け×醤油麹 卵かけご飯(古田浩人さん考案)

レシピ

【材料】

  • すぐき漬け 適量
  • 醤油麹   適量

【作り方】

  1. 卵かけご飯にすぐき漬け、醤油麹をのせて完成!

すぐき漬けの酸味と醤油麹の馬舞が合わさり、ワンランク上の卵かけご飯!と絶賛。

満場一致で堂々1位に。

【ラヴィット】卵かけご飯アレンジ最強レシピで紹介された美味しい卵

梅干しを作る際にできる梅酢を食べさせて育てた鶏、「紀州うめどり」の卵。

【ラヴィット】卵かけご飯アレンジ最強レシピを考案した和食料理人

卵かけご飯のアレンジレシピを考案した和食料理人はこちらの方々です。

*五十音順、敬称略

和食料理人

  • 古田浩人(銀座 ふる田)
  • 堀内誠 (旬菜 おぐら家)
  • 村田明彦(鈴なり)

 

【ラヴィット】卵かけご飯アレンジ最強レシピまとめ

どの卵かけご飯も手軽で美味しそうでしたね…!

これだけアレンジできれば、かなり楽しめそうです。

最も美味しい!と太鼓判を押されたすぐき漬け×醤油麹の卵かけご飯は、ぜひ食べてみたくなりました…!

あなたも試してみたい卵かけご飯、ありましたか?

-ラヴィット!

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