2021年4月17日放送の「ジョブチューン★ガストＶＳ超一流料理人！リベンジマッチ第２弾！」で紹介されたメニュー・ジャッジ結果をまとめました。
今回がジャッジ企画3度目の挑戦となるくガスとのイチ押しメニューTOP10の結果はいかに…！？
続きをどうぞ！
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【ジョブチューン】ガスト2021ジャッジ結果！3度目の挑戦メニュー
イチ押しメニューTOP10＋前哨戦
TOP10＋前哨戦の結果は、合格10品、不合格1品！
イチ押しメニューTOP10
- 【満場一致合格】ビーフ100％プレミアム チーズINハンバーググリル野菜添え
- 【満場一致合格】たっぷりマヨコーンピザ
- 【満場一致合格】10種の刻み野菜の鉄板焼きキーマカレー
- 【合格】若鶏の西京焼き
- 【合格】旨味あふれる！濃厚ミートソーススパゲティ
- 【合格】豆乳レアチーズケーキ いちごソース
- 【満場一致合格】旨い。肉だんごと白菜キムチのチゲ（半玉うどん入り）
- 【合格】ハンバーグ シャリアピンソース
- 【不合格】牛カルビ焼きバーガー
- 【合格】若鶏の竜田揚げ おろしポン酢
- 【満場一致合格】マンゴーとマスカルポーネクリームのパンケーキ いちごソース添え
【ジョブチューン】ガスト2021合格メニュー
満場一致合格のメニューには王冠マークをつけていますので、参考にしてください。
価格は全て2021年4月現在の税込み価格です。
マンゴーとマスカルポーネクリームのパンケーキ いちごソース添え（659円）
合格：7人／不合格：0人
中はふっくら、外はサックリ。
マスカルポーネチーズを加えたソースとタイ産の冷たいマンゴーで爽やかな味に仕上げた一品。
4/22から新発売となるデザートが満場一致合格！
超一流料理人コメント
- まわりは食感があって中はふわっとしていて飽きない
クリームとの相性もいい、バランスがとれている
若鶏の竜田揚げ おろしポン酢（714円）
合格：4人／不合格：3人
【本日のガスト】
若鶏の竜田揚げ〜おろしポン酢〜
649円(税抜)外出が減ってガストあんま行けてない(´；ω；｀)
チキン美味しかった、、、 pic.twitter.com/BdulV5KaYG— ﾘｾﾞﾛｾﾞ (@Re_aka7) January 30, 2021
2018年のチャレンジでは不合格となった一品を改良してリベンジ！
鶏肉の旨味を引き出すため、塩コショウのみで下味をつけ、一口サイズにして油切れが良くなるように改良。
超一流料理人コメント
- 油切れもよく、塩味が絶妙であっさり食べられた
大根おろしをのせるとガラっと味が変わって食べやすくなる - 全体的に甘い
鶏にこだわるならポン酢に旨味がなくてもいい
ハンバーグ シャリアピンソース（769円）
合格：6人／不合格：1人
他意はないですが、元気を付けるためにガストでハンバーグをテイクアウトして今日の晩ごはんとします。
ところでシャリアピンソースって何ですか？ pic.twitter.com/ifmahBIOGm— わたる【初心運転者】 (@wat_twr) November 29, 2020
玉ねぎベースのソースであるシャリアピンソースを1年がかりで開発。
痛めた玉ねぎとバターで甘さとコクをだし、赤ワインで香りをたたせ、隠し味に醤油を使うことでご飯に合うように工夫。
肉の比率をアップし、玉ねぎ・パン粉を減らしたガスト史上最高のハンバーグ。
超一流料理人コメント
- ソースのアタックがいい
さっぱりと最後まで食べられてよかった
肉汁が口の中で広がって美味しかった - スパイスと玉ねぎのソース、酸味のバランスがすごく良い
旨い。肉だんごと白菜キムチのチゲ（半玉うどん入り）（879円）
合格：7人／不合格：0人
エビ入り肉だんごと白菜キムチのチゲ、ピリ辛で美味しかった！#ガスト pic.twitter.com/NByTaMKjPd
— tokoGP5 (@toko8) February 20, 2021
なめらかで弾力のある食感の豆腐を一から作った、こだわりのチゲ。
鶏・豚を使用したやわらかい食感の肉団子は、大きくても食べやすいように作られている。
超一流料理人コメント
- 全体的なバランスもよく、具材の煮込み具合もいい
うどんのコシも最後までキープされていて、最後まで飽きずに食べ進められる工夫がとても良かった
豆乳レアチーズケーキ いちごソース（439円）
合格：5人／不合格：2人
ガストで食べたチーズケーキなんだけど、めちゃめちゃ美味しかった pic.twitter.com/4UeuhTCjLS
— *⑅୨୧ ୨୧⑅* (@Mizuki_to_R) March 14, 2021
フランスのクレームダンジュをモデルに作ったチーズケーキ。
生クリームの代わりに豆乳を使用することで低カロリーに。
大豆を24時間以上水煮つけ、石臼でひいて一から作った豆乳を使用。
中にラズベリーソース、上からいちごソースをかけることで味の変化を楽しめるデザート。
超一流料理人コメント
- 豆乳くささがなく、チーズをあっさり食べられる
クオリティーが高い - チーズケーキがものすごくおいしいので、ジャムのような甘さのいちごソースがいらない
レモンオリーブオイルを少しかける、塩をかけるだけでも香りが増す
旨味あふれる！濃厚ミートソーススパゲティ（879円）
合格：6人／不合格：1人
ヒット1本でガストのチーズインハンバーグ。内安打だけど今日はオマケ。な訳でガストです。僕は濃厚ミートソースのサラダセット。お疲れ様でした pic.twitter.com/RuCeGTE3FG
— taji＋ (@taji78908555) March 14, 2021
牛バラ肉、赤ワインが溶け込んだビーフシチューソースを混ぜ、より濃厚に本格的な味わいに。
牛肉の旨味がマッチした絶品ソースをもちもち食感のパスタを絡めた一品。
過去2回不合格となったメニューが、高評価で合格！
超一流料理人コメント
- ファミレスで食べたパスタの中で一番美味しかった
ソースとマッチしていた - とても美味しかった
トマトの酸味もちゃんと残っていて、お肉の煮込み具合や味の入り方がプロの味
若鶏の西京焼き（659円）
合格：6人／不合格：1人
教室前に #ガスト で若鶏の西京焼き。
すると二人のプロレスファンが。
今の俺を分かるとはマニアだねー。コレ美味しいよね脂身すくないし。
西京焼きって何でもうまい。 pic.twitter.com/51cDM49cQh— MIKAMI. (@MIKAMI__) February 25, 2021
コクと甘味が強い長野県産の味噌にゆずと一味唐辛子を加え、最後まで飽きずにすっきりさわやかにいただけるように工夫。
オーブンで焼き目をつけた、香ばしい味噌の香りが食欲をそそる一品。
超一流料理人コメント
- 風味もいいし、裏面を手作業で切り込みを入れている効果がある
最後まであっさり食べられる - 西京焼きの香りがいい
塩味が絶妙で素材の味を引き出している、最強（西京）！
10種の刻み野菜の鉄板焼きキーマカレー（824円）
合格：7人／不合格：0人
2021年･･･
73食目のカレーは･･･スクールのメンバーと入ったガストにて･･･
10種の刻み野菜の鉄板
焼きキーマカレーランチを食べました✨ボリュームも味もいい感じ‼️
野菜も沢山のようで罪悪感のないうまゆーなキーマカレーでした✨✨✨ pic.twitter.com/Zo2uNfeOX9
— HA-KUN (@HAKUN35011731) April 8, 2021
30回以上試作し、2021年3月に発売したばかりの新メニューが満場一致合格！
10種類の野菜と12種類のスパイスを使用した、ヘルシー志向のキーマカレー。
ひき肉には鶏肉を使用し、野菜の旨味を引き出すように改良。
超一流料理人コメント
- 鶏肉にしたのが素晴らしいチョイス
工程が全て理にかなっている
本当に料理として素晴らしい - 野菜の持ち味が出ていた
野菜の風味を残す工程、セオリー通りではない新しい調理
たっぷりマヨコーンピザ（549円）
合格：7人／不合格：0人
本日の夕飯は兄がやたら薦めてくるガストのマヨコーンピザにしました。
いっただきま～す❗#ピザ #ガスト #マヨコーンピザ pic.twitter.com/2LWOUp19Jf— 積みゲー (@fIA9KaTxwygvdwL) January 31, 2021
開発に総額8億円をかけた商品。
2018年のジャッジ企画で合格したものの、全員合格に届かなかったため、改良に改良を重ねたガスト史上最高のピザが満場一致合格！
生地の発酵温度を高く、長くすることでふっくらもちもち食感がアップ！
トマトソースを加熱せず、フレッシュさを活かした一品。
超一流料理人コメント
- 価格も見た目も味も、非の打ち所がなくおいしい
ピザ専門店でもいける、1週間以内に注文したい - 他で出したら3倍くらいの価格になる、企業努力の証
粉の甘さや風味が非常によく、イタリアンピッツァな感じ
ビーフ100％プレミアム チーズINハンバーググリル野菜添え（879円）
合格：7人／不合格：0人
ガストで遅めの昼食。プレミアムチーズINハンバーグ。グリル野菜添え。 pic.twitter.com/XPTvkuKllW
— カズヤ (@IgeVVbDdvhfX0s0) December 4, 2020
チーズインハンバーグ史上初、ビーフ100％に挑戦したガストの最高傑作が満場一致で合格！
赤身と脂身を混ぜることで旨味、ジューシーさをアップ！
デミグラスソースは塩分を抑え、2種類の赤ワインを使って酸味と香りをプラス。
超一流料理人コメント
- 文句のつけどころがない
ビーフ100％にした価値がある
チーズとデミソースの相性で三位一体が実現していて、最高 - 牛肉ならではの高級感ある味わいとチーズが合わさって、外食に来て良かったと思える商品
【ジョブチューン】ガスト2021不合格メニュー
牛カルビ焼きバーガー（879円）
合格：3人／不合格：4人
【本日のガスト】
牛カルビ焼きバーガー 799円(税抜)久々のガストツイートだけどツイートしてないだけでいつも通りの頻度で行ってるから安心してね←
新しいガストバーガーが出てたので食べてみたけど美味かった☺️
バンズがバターロールみたいにしっとりで自分好みやった
ただ、手が汚れるwww pic.twitter.com/nC67RO13cm— ﾘｾﾞﾛｾﾞ (@Re_aka7) April 10, 2021
にんにく、ショウガ、水あめで作った特製の甘辛ダレを使用。
肉の厚さは0.1ミリ単位で試作し、旨味を感じやわらかく噛み切れる2.5ミリを採用。
1年かけて開発した、甘さが特徴のブリオッシュバンズにきざみ野菜入りハニーマスタードを合わせた、甘辛い新感覚バーガー。
超一流料理人コメント
- 全体的に甘すぎる、食べてて飽きる
トマトを入れて酸味をプラスするなどしても良い - 正直おいしくなかった
バンズも肉も美味しいが、バランスが悪い - ブリオッシュの甘味を感じた
牛肉とのバランスは良い
ファミレスで提供されるのは斬新
【ジョブチューン】ガスト2021をジャッジした超一流料理人
今回くら寿司をジャッジした料理人は、こちらの7名（敬称略／五十音順）です。
- 石川敏樹（ビストロ石川亭）
- 石崎幸雄（アテリエール ガストロノミコ ダ イシザキ）
- 江部敏史（リストランテコルテジーア）
- 大宮勝雄（レストラン大宮）
- 進藤佳明（レストランラリューム）
- 原田慎次（アロマフレスカ）
- 古屋壮一（ルカンケ）
【ジョブチューン】ガスト2021ジャッジ結果・メニューまとめ
ガストの人気メニュー、どれも美味しそうでしたね！
前哨戦を含め、10品合格、5品が満場一致合格という素晴らしい結果に。
チーズインハンバーグ、マヨコーンピザ、キーマカレー、キムチチゲ、新発売のマンゴーのパンケーキ…満場一致合格メニューはぜひ食べてみたいですね！
ジャッジ企画はメニューの裏に隠された努力を知ることができて、個人的にとても楽しみな企画です。
ガストにお立ち寄りの際は、ぜひ参考にしてくださいね。