2021年7月24日放送、「ジョブチューン★ミニストップ×超一流スイーツ職人」の合格・不合格結果をまとめました！
2020年のジャッジ企画で9品合格をたたき出したミニストップ。
当時唯一不合格だったティラミスを改良して臨んだミニストップのジャッジ企画2021、人気商品ランキングTOP10＋前哨戦の結果は続きをどうぞ！
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ジョブチューン ミニストップ2022合格・不合格結果！ランキングTOP10メニューまとめ
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【ジョブチューン】ミニストップ2021合格・不合格結果！ランキングTOP10メニューまとめ
TOP10＋前哨戦の結果は、合格品、不合格品！
一押しメニューTOP10+前哨戦
- 【合格】ハロハロ 果実氷練乳いちご（375円）
- 【不合格】ソフトクリームみたいなプリン（226円）
- 【不合格】ピスタチオガレット（345円）
- 【合格】グルクル 飲むなつかしの珈琲ゼリー（397円）
- 【合格】たまふわカスタードクリーム（129円）
- 【合格】しあわせクレープ チョコバナナ（162円）
- 【合格】シャインマスカットソフト（313円）
- 【合格】Wモンブランプリン（291円）
- 【合格】とろけるティラミス カスタード仕立て（280円）
- 【不合格】とろける北海道生チーズケーキ（259円）
- 【満場一致合格】ハロハロ パチパチ夏ソーダ（375円）
【ジョブチューン】ミニストップジャッジ2021結果・合格メニュー
満場一致合格のメニューには王冠マークをつけていますので、参考にしてください。
価格は全て2021年7月現在の税込み価格です。
前哨戦：ハロハロ パチパチ夏ソーダ（375円）
合格：7人／不合格：0人
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従来の粒の大きい氷ではなく、きめ細かいサラサラ食感の氷に変更した、初のハロハロ。
パチパチ食感が楽しい、この夏一押しスイーツが満場一致合格！
超一流料理人コメント
- さすがという商品（柴田）
サラサラの氷がソフトクリームとも相性よく、ミックスして口の中で溶ける
9位：とろけるティラミス カスタード仕立て（280円）
合格：4人／不合格：3人
とろける食感！コーヒーの苦味はちょっと酸味を感じるような
コンビニスイーツではティラミスが1番好き!と話していたら、有難い事に新作発売情報を沢山頂いたので回収開始していきます😋
という事で今日はミニストップ✨カスタード仕立ての為かクリーム部分は甘め🍬やや大きいもののコーヒーシラップの苦味が飽きるのを防いでくれた為、美味しく食べられました💕 pic.twitter.com/q27IiwXKf2— リカ@ニコニコ丸 (@Mahina1019) July 9, 2021
北海道産マスカルポーネチーズを使用、卵黄を加えてカスタード感をプラス。
エスプレッソをしみこませた薄い生地に変更し、2020年当時指摘されたポイントを改良した商品。
2020年唯一不合格だったティラミス、2021年は合格！
超一流料理人コメント
- 確実に前回より美味しくなっている（徳永）
滑らかでとろける食感で、口の中に入れてもすぐに溶けて美味しくくちどけよくいただけた
ジューシーなスポンジがよかった - 非常に美味しかった（柴田）
昔ローマで食べたティラミスを思い出すくらい、コンビニのスイーツで出しているのはすごい
カスタードでコクを出している、素晴らしいティラミス
8位：Wモンブランプリン（291円）
合格：4人／不合格：3人
2004年から販売され、2019年にリニューアルのため販売休止。
天津甘栗をペーストにした渋みのあるクリームと、白餡を加えたコクを感じられるクリームの、2種類のマロンクリームを使用。
砂糖の量を減らしてあっさりした味わいに仕立てたプリンが、濃厚なモンブランを引き立てる。
ピスタチオやブラウニーをトッピングした、2大スイーツが一度に味わえる贅沢な一品。
超一流料理人コメント
- 普通に食べておいしかった（徳永）
栗は卵黄と合う、バランスが良い - 専門的にみると栗の味が弱いが、値段を考慮すると素晴らしいモンブランパフェ（鎧塚）
子どものころに食堂にあったようなスイーツ、素晴らしい商品
7位：シャインマスカットソフト（313円）
合格：5人／不合格：2人
通常のソフトクリームとは異なり、ミルク感の薄い植物油脂のクリームを使用。
シャインマスカットの豊潤で繊細な甘みを生かした商品。
超一流料理人コメント
- さすがミニストップのソフトクリーム（鈴木）
皮が入っている香りがする
これだけの味、香りはかなり研究された、100点満点でおいしい - とてもおいしかった（柴田）
加熱することで余分な水分が飛び、香りが生きたいい商品
6位：しあわせクレープ チョコバナナ（162円）
合格：6人／不合格：1人
元々入っているカカオ20％のチョコソースよりもカカオ分が約40％高い、カカオ58％の板チョコチップを追加。
2020年よりさらにバージョンアップしたクレープ。
超一流料理人コメント
- チョコレートの量を増やしたのは大正解（徳増）
食感があることで最後までおいしく食べられる
クレープのぼそぼそ感が緩和されてよかった - 当時よりもおいしくなっている（辻口）
カカオ58％は大正解。70、80にすると苦味が出てバランスが崩れてしまう
チョイスがよかった
5位：たまふわカスタードクリーム（129円）
合格：6人／不合格：1人
通常の蒸しパンの2倍以上の卵を使用し、独特のふわふわ感を実現。
カスタードは十勝産牛乳を使用。
超一流料理人コメント
- 非常に美味しかった（辻口）
切った時の断面がきれいでふわふわ、大量生産の中で非常によくコントロールできている
全卵で作られたカスタードの量もしっかり、バランスもいい - ミニストップの代表になれる商品（土屋）
くちどけもよく、ちょうどいい感じでクリームが入っていておいしい - 中里さんのバランスを組んでいく力が良い、うちにほしい（鈴木）
4位：グルクル 飲むなつかしの珈琲ゼリー（397円）
合格：6人／不合格：1人
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ソフトクリームに合うコーヒーゼリーを求めて試作し、2種類の豆から抽出した苦味の強いエスプレッソを使用。
キャラメルチップとカカオニブをトッピングすることで、最後まで飽きがこない食感に。
超一流料理人コメント
- 間違いなく今日食べたもので断トツでうまい（徳増）
マリアージュも素晴らしい、異質なもの同士をコーヒーゼリーに甘みを持たせることで成立させている
バランスが素晴らしかった - ミニストップのソフトクリームと合わせるのは最大の強み、コンセプトからしっかりしている（鈴木）
こういう企画を立ててくれるのなら、中村さんもうちにほしいくらい素晴らしいチーム
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2位：ソフトクリームみたいなプリン（226円）
合格：2人／不合格：5人
ソフトクリームのようなホイップにとろとろのミルクプリン…好きです
おうちでもミニストップのソフトクリームを楽しめるように開発された商品。
ミルク風味のプリンには、ミニストップのソフトクリームにも使用している北海道産の牛乳、練乳を使用。
ホイップクリームにはミルクペーストバニラエッセンスを加えることで、ソフトクリームの濃厚な味わいと香りを再現。
超一流料理人コメント
- 美味しくない（徳増）
卵白だけのプリンにこだわりは感じるが、卵白くさくてゆで卵の白身だけ食べている感じ
白く仕上がる卵黄などを足して、味もついてきてほしい - 2位のもので残念過ぎる（柴田）
クリームの油脂が舌に残る
全部一つ食べられない - 発想はいい（辻口）
トライする気持ちは伝わってくる
唯一無二の自分をしっかり持てば必ず響くお菓子は作れる
涙の分だけ幸せな、ハッピーなお菓子を作ってください
1位：ハロハロ 果実氷練乳いちご（375円）
合格：5人／不合格：2人
フリーズドライのいちごに練乳、ソフトクリームは最強の組み合わせ！
フルーツを凍らせてスライスした果実氷に練乳とソフトクリームを合わせた、ミニストップの代名詞。
酸味の強いハニー種のいちごを使用。
工場から5分以内の農場と契約し、新鮮なまま冷凍できるように。
訳2ミリにカットすることで果肉感を感じられ、練乳でコーティングすることでコクと甘みをプラス。
超一流料理人コメント
- 企業努力でこれだけ酸味、素材感のある商品に（辻口）
非常に美味しい
【ジョブチューン】ミニストップジャッジ2021結果・不合格メニュー
10位：とろける北海道生チーズケーキ（259円）
合格：3人／不合格：4人
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ヨーグルトを加えたチーズホイップ、北海道産の生クリームを使用したとろける食感のチーズクリーム、ミルクムースの3層にサクサククッキーをトッピングした、食感を楽しめるチーズケーキ。
超一流料理人コメント
- ほかのコンビニのチーズケーキを買う（柴田）
とろける食感にこだわりを持っているからこそチーズ独特の発酵臭が感じられない
パウダーの香りが強いチーズを使えばチーズ感がもっと出る - チーズらしさが出ていない（辻口）
北海道でも上質感のあるチーズがある。いろいろなつくり手を訪ねるなどの努力をしたほうがいい
3位：ピスタチオガレット（345円）
合格：3人／不合格：5人
見た目が美しい…！
ピスタチオをふんだんに使った濃厚なムースには卵のコクを加えることで、ピスタチオの濃厚さが引き立たせている。
さらに、ピスタチオペースを混ぜたチョコでコーティング。
ガレット生地にはビター味のチョコソースをトッピングし、専門店さながらの味わいに。
超一流料理人コメント
- ミニストップ市場一番おいしくなかった（辻口）
流通することに対し、ゼラチンを多くして固めなければいけないなどあると思うが、これだけゼラチンが入り、チョコレートコーティングされている中で、変な油の香りでピスタチオの良さが台無しになっている。
ウェット感がなく、口が乾く。美味しくなかった - まとまっていない（辻口）
油分の多いコーティングチョコレートが舌に残る
ピスタチオも油なので、油分を考えたほうがいい - コンビニの戦い方に慣れているのに、あえて個人店の戦い方で攻められていることに熱い思いを感じた（鎧塚）
いろいろな意見があったけど、ピスタチオで戦いませんか？
個人店をぎゃふんと言わせるようにやりましょうね
【ジョブチューン】ミニストップジャッジ2021審査員
今回をジャッジした超一流スイーツ職人の審査員は、こちらの7名（敬称略／五十音順）です。
審査員一覧
- 柴田 武 （シェ・シバタ）
- 鈴木 一夫（ウエスティンホテル東京）
- 辻口 博啓（モンサンクレール）
- 土屋 公二（テオブロマ）
- 徳永 純司（インターコンチネンタル東京ベイ）
- 徳増 俊則（菓匠 徳増）
- 鎧塚 俊彦（Toashi Yoroizuka）
【ジョブチューン】ミニストップ側ゲスト
ミニストップ側から参戦されたゲスト（敬称略）の一覧です。
ゲスト一覧
- 中島 淳（スイーツ開発責任者）
- 本間 みぎ葉（店内調理スイーツ開発担当）
- 中里 彩香（陳列スイーツ開発担当）
- 中村 彩夏（ドリンク開発担当）
【ジョブチューン】ミニストップジャッジ2021結果・メニューまとめ
前哨戦を含め、8品合格、1品が満場一致合格という結果に。
満場一致合格は前哨戦のみと少し苦しい戦いになりましたが、商品開発チームが高く評価されているのが伝わってきました。
ミニストップは手軽にテイクアウトできるスイーツもあって、筆者も大好きなコンビニです。
新商品が出ると、少し遠くてもミニストップに足をのばしてしまうことも…。
今後も開発チームの活躍に期待しています！
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