2022年8月27日放送、「ジョブチューン★ミニストップ×超一流スイーツ職人」の合格・不合格結果をまとめました！
2020年のジャッジ企画では過去最高タイの9品合格、2021年には7品合格という結果を残したミニストップ。
全品合格を目指して挑んだミニストップのジャッジ企画2022、人気商品ランキングTOP10＋前哨戦の結果は続きをどうぞ！
※リアルタイム更新※
人気商品ランキングTOP10＋前哨戦の結果は続きをどうぞ！
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【ジョブチューン】ミニストップ2021合格・不合格結果！ランキングTOP10メニューまとめ
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【ジョブチューン】シャトレーゼ2021ジャッジ結果！ランキングTOP10メニュー合格・不合格まとめ
【ジョブチューン】ミニストップ2022ジャッジ企画合格・不合格結果！ランキングTOP10メニュー
TOP10＋前哨戦の結果は、合格6、不合格5品！
一押しメニューTOP10+前哨戦
- 【合格】ハロハロ果実氷完熟パイン（388.8円）
- 【合格】ベルギーチョコパフェ（298.08円）
- 【不合格】純白のチーズケーキ（291.60円）
- 【合格】プレミアム紅芋ソフト（399.6円）
- 【不合格】しっとり濃厚抹茶サンド（170.64円）
- 【不合格】フルーツタルト（315.36円）
- 【不合格】たまふわフルーツ静岡県産クラウンメロン（165.24円）
- 【合格】とろけるピスタチオプリン（235.44円）
- 【満場一致合格】台湾蜜いもソフト（388.8円）
- 【合格】とろける生カステラ（265.68円）
- 【不合格】ちーず饅頭（130.68円）
【ジョブチューン】ミニストップ2022結果・合格メニュー
満場一致合格のメニューには王冠マークをつけていますので、参考にしてください。
価格は全て2022年8月現在の税込み価格です。
10位：とろける生カステラ（265.68円）
合格：5人／不合格：2人
スポンジ生地にカスタードクリーム、ホイップ、カステラ生地にカラメルソースをかけた「生カステラ」。
アクセントにザラメを仕込んでいる。
超一流料理人コメント
- 6層の味が足りず、不合格と思ったがザラメで一発逆転（土屋）
楽しくなってスキップするような感じ
裏が焦げた茶色の表現ができているのが中々やるなと思って合格 - 苦味と甘みのバランスがよく、そこにザラメが効いている（鎧塚）
非常にいい努力
泣かないザラメがアクセントになって良い仕事をしている
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ミニストップ とろける生カステラ口コミ感想・カロリーも！なめらかプリン好きはドはまりすること間違いなし
9位：台湾蜜いもソフト（388.8円）
合格：7人／不合格：0人
大きなお芋が2個イン！ほぼ芋←
60日間熟成し、しっとりした食感のいもを電子レンジで温め、ホカホカのままカップに入れ、冷たいソフトクリームを乗せた一品。
超一流料理人コメント
- コンビニのスイーツを覆エススイーツ（柴田）
甘みや食べやすさは皮がない方が感じられるかもしれないが、皮があることで甘いだけでなく口休めに
この価格でこのクオリティはすごい - 温かいほくほくした香りとソフトクリームの塩味が完璧（安食）
個人店ができないことをやってる
すごい美味しかった
8位：とろけるピスタチオプリン（235.44円）
合格：6人／不合格：1人
とろーりピスタチオ…美味！
2021年のジャッジ企画で不合格となった、ピスタチオスイーツのリベンジ商品。
ピスタチオペーストを加えたホイップにプリン、ピスタチオのクラッシュをトッピング。
ジャッジ企画史上ピスタチオスイーツ初の合格商品に！
超一流料理人コメント
- 個人店に負けないスイーツを、と前回約束した（鎧塚）
今回勝算の高いコンビニの得意分野に振ってきたので迷ったが、単純に味で考えて合格
プリンとクリームでピスタチオが美味しく感じられるように計算されている
ちょっとずるいなと思ったが、それもプロフェッショナルになった証 - 素直に合格（土屋）
ピスタチオの味を出せている
ピスタチオのプリンが難しいが、ゼラチンを使わずに固めたのがとても素晴らしい
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ミニストップ とろけるピスタチオプリン口コミ感想＆カロリー！もはやこれはプリンではない？
4位：プレミアム紅芋ソフト（399.6円）
合格：6人／不合格：1人
Newミニストップ
『プレミアム紅芋ソフト』
¥399/301㌍
沖夢紫を使用したねっとりしつつもまろやかな味わいの紅芋アイスに噛む度にカリッ♪ジャリッ♫と音を奏でるカラメリゼした黒糖と甘みの強いモンブランソースをトッピングしたお芋、砂糖、塩と沖縄県産にこだわったソフトクリーム pic.twitter.com/NGrYEtMzpZ— ペろまる.｡oO(✨) (@PanMogClub) August 26, 2022
畑のチョコレートと呼ばれる沖夢紫を使用。
ローストして香りを引き出したペーストを絞り、黒糖のキャラメリゼをトッピング。
沖縄尽くしの贅沢なソフトクリーム。
超一流料理人コメント
- 素晴らしい（柴田）
食感もバランスもいい
同じ紫色のカシスの酸味を加えるとさらにうまくなると思う
同色のものは相性の良いものが多い
2位：ベルギーチョコパフェ（298.08円）
合格：4人／不合格：3人
とにかくチョコ尽くしのパフェ
17年販売しているパフェを、今回はじめて改良。
プリン、ムース、プラリネソース、ホイップ、スポンジの5層に。
焙煎したヘーゼルナッツを砂糖でキャラメリゼした、プラリネソースが味の要に。
トッピングのアーモンドを増量。
ナッツの風味と食感で食べ飽きない仕立てに。
超一流料理人コメント
- ベルギーショコラの使い方は、これだけ複雑にしていくと正解（鎧塚）
ナッツを増やしたこと自体は良かったと思う - 人気商品をリニューアルするのは勇気がいる（安食）
足し算が成功した例
いろんな食感、チョコレートのコントラストが楽しめる
自信を持っていい - ここまで頑張ってくれる若い開発の人はいない、この業界の宝（鈴木）
1位：ハロハロ果実氷完熟パイン（388.8円）
合格：6人／不合格：1人
お仕事終了！暑かったですね❗️
自分へのささやかなご褒美です❤️#果実氷 完熟パイン#ミニストップ pic.twitter.com/jMn2ugItVr— サファイア (@IC0XhVvKTh8f6wS) July 1, 2022
前回、合格5、不合格2で合格だったため、満場一致合格を目指してリベンジ。
酸味の強い品種のパインを使用し、約2㎜にカットすることで食感と果肉感を際立たせている。
特製パインシロップをかけ、ソフトクリームを盛り付けて完成。
超一流料理人コメント
- 甘みと酸味のバランスも非常にいい（柴田）
味のコントラストが素晴らしい - 悔しいとか絶対リベンジ、から離れた方が逆にいい結果が出る（鎧塚）
【ジョブチューン】ミニストップ2022結果・不合格メニュー
前哨戦：ちーず饅頭（130.68円）
合格：3人／不合格：4人
実務者研修4日目お疲れ様でしたー！
講師の先生の話がわかりやすいしおもしろかった！ほかの人の話も聞いててタメになる！腰はカチコチw
今日の糖分補給は #スタバなうじゃなくミニストップでちーず饅頭GET！優しい味！おすすめ！#実務者研修 pic.twitter.com/wK2Lb3akim
— 新城朝恵@沖縄×パラ陸上×柔整 (@5tomo_s8) July 30, 2022
生地は小麦粉に米粉、寒天を加えてしっとりほろっとした食感に。
塩味のあるクリームチーズをベースに、クセになる甘じょっぱいチーズフィリングを包んだ一品。
超一流料理人コメント
- しっとりがちょっと感じづらかった（鈴木）
生地が饅頭にしては硬い
ここまで硬いなら常温対応でも良い気がする - アンバランスさがいい（辻口）
意外とない組み合わせ
口の中で調理したら意外とうまかった
7位：たまふわフルーツ静岡県産クラウンメロン（165.24円）
合格：1人／不合格：6人
ミニストップ ヤマザキ
たまふわフルーツ
静岡県産クラウンメロンこっこみたい。
ふわっふわな蒸しケーキっぽい生地に、冷んやり〜なメロンクリーム。とろんとしてる。鼻に爽やかにぬけるような香り。
好き。 pic.twitter.com/V3ScMlTpMe— ちょこの (@GJbu1_sweets) July 16, 2022
クリームに静岡県産クラウンメロンのピューレを入れて瑞々しさと甘さを表現。
たまふわ初のフルーツに挑戦。
超一流料理人コメント
- メロンの味ではない（鎧塚）
思わず体を引いてしまうような香料の強烈なにおい - 開発が雑（柴田）
安ければケミカル（香料）使ってしまえばいい、この値段だから仕方がないでしょという
大手コンビニは考えなければいけないのでは
6位：フルーツタルト（315.36円）
合格：2人／不合格：5人
どこから見てもフルーツだっぷり！
いちご・オレンジ・キウイ・白桃・黄桃・グレープフルーツを手作業で盛り付け。
バターが香るしっとりサクサク生地のタルト。
超一流料理人コメント
- 賞味期限の3日間でタルト生地の食感が別物のように変わる（鎧塚）
まだ世に出す段階のものではない
どんどん味が変わり、1日目でもタルトの部分が耐えられていない
試行錯誤の途中なのでは - コンビニでフルーツタルトは売られていない
価格と味が見合っていると感じたので合格（土屋）
不合格のシェフの意見の通り、生地がふにゃふにゃなのんは確か
改善の余地はあり、チョコレートを塗るだけでも違う
満場一致合格を得るには相当の努力が必要
5位：しっとり濃厚抹茶サンド（170.64円）
合格：2人／不合格：5人
京都府産宇治抹茶を生地とクリームに使用。
白餡をクリーム・生地に加え、濃厚な味わいに。
超一流料理人コメント
- クリームと記事の違いがあまり出ていなかった（徳永）
抹茶の塊を食べているような感じ
生地に粉っぽさが残っている、蒸し焼きの火が完全に十ていないのでは - 抹茶以外の香りもする（土屋）
ダメすぎて何がダメが言えないくらいダメ
ミニストップ史上私の中ではこれが一番ダメ - あまり美味しくない（鎧塚）
生地・クリームが重い、抹茶は苦味が前面にでて旨味が出ていない
チャレンジするのは良いが実力がついてきていない、勉強した方がいいのでは
3位：純白のチーズケーキ（291.60円）
合格：3人／不合格：4人
2021年ジャッジ企画、チーズケーキのリベンジ商品。
3種類のチーズをブレンドし、味のアクセントに塩味の強いパルメザンチーズをトッピング。
寄りチーズを感じられるベイクドチーズ仕立てに。
超一流料理人コメント
- バランスがあまり良くない（辻口）
ちょっとしょっぱすぎる
ゴルゴンゾーラ、パルメザンの塩味の強いもの同士が主張
クリームチーズの量を増やして勝負してもらいたかった - いじらなければいじらない程いい（安食）
シンプルにいろんな材料を混ぜないで作る
基点を変えてみるのも良い
【ジョブチューン】ミニストップ2022側ゲスト
ミニストップ側のゲストはこちらの方々です。
デニーズ側ゲスト
- 浜口陽介さん（商品開発総責任者）
- 中里彩香さん（陳列スイーツ開発担当）
- 藤原 穣さん（店内調理開発担当）
【ジョブチューン】ミニストップ2022をジャッジした審査員
今回を2022年ミニストップのジャッジ企画に出演した超一流スイーツ職人の審査員は、こちらの7名（敬称略／五十音順）です。
審査員一覧
- 安食雄二 （スイーツガーデン ユウジアジキ）
- 柴田 武 （シェ・シバタ）
- 鈴木 一夫（ウエスティンホテル東京）
- 辻口 博啓（モンサンクレール）
- 土屋 公二（テオブロマ）
- 徳永 純司（エキリーブル）
- 鎧塚 俊彦（Toashi Yoroizuka）
【ジョブチューン】ミニストップ2022ジャッジ結果・メニューまとめ
ミニストップの人気メニュー、どれも食べてみたくなりました！
前哨戦を含め、品合格、品が満場一致合格という結果に。
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