【ジョブチューン】丸亀製麺ジャッジ結果!ランキングTOP5メニュー合格・不合格結果まとめ

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【ジョブチューン】丸亀製麺ジャッジ結果!ランキングTOP5メニュー合格・不合格結果まとめ

2021年7月3日放送、「ジョブチューン★丸亀製麺・リンガーハット・ペッパーランチ VS 超一流料理人!」の合格・不合格結果をまとめました!

人気商品ランキングTOP5の結果は続きをどうぞ!

同日放送!リンガーハットのジャッジ結果↓

同日放送!ペッパーランチのジャッジ結果↓


【ジョブチューン】丸亀製麺ジャッジ結果!ランキングTOP5メニュー合格・不合格結果まとめ

TOP5の結果は、全メニュー合格

一押しメニューTOP5

  1. 【満場一致合格】釜揚げうどん(並290円)
  2. 【満場一致合格】かけうどん(かしわ天+野菜かき揚げ)(610円)
  3. 【満場一致合格】明太釜玉うどん(並460円)
  4. 【合格】親子丼(420円)
  5. 【満場一致合格】肉ぶっかけうどん(冷)(並590円)

【ジョブチューン】丸亀製麺ジャッジ結果!合格メニュー

満場一致合格のメニューには王冠マークをつけていますので、参考にしてください。

価格は全て2021年7月現在の税込み価格です。

 

5位:肉ぶっかけうどん(冷)(並590円)

合格:7人/不合格:0人

全店国産小麦粉から作ったうどんを一晩熟成させ、提供直前に切り出した打ち立てうどん。

2時間おきにカツオ、サバ、うるめ節などからだしをとった、しょうゆベースの特製つゆを使用。

甘めの割り下で炊き上げた牛肉と玉ねぎを乗せた一品。

超一流料理人コメント

  • めちゃくちゃうまい(菰田)
    甘みのあるお肉と返し、麺のバランスが本当に美味しい
    薬味を入れるとまた味が変わり、完成度が高い
  • お肉の薄さが良かった(原田)
    口の中に旨味が広がって、うどんの歯ごたえや舌触りを邪魔しない
    すごくよかった

4位:親子丼(420円)

合格:5人/不合格:2人

丼メニュー人気No.1!

鶏モモ肉と玉ねぎにあっさり目の特製だしをかけ、じっくりと火入れ。

コクと深みのあるこだわりの玉子を使用した、自慢の一品。

超一流料理人コメント

  • 美味しかった(竹村)
    だしの味に旨味、美味しさがあり、くどくなりすぎない
    玉子、鶏肉、玉ねぎにこだわってまとめられているし、気が利いている
  • べとっとした感じが残念(澤田)
    甘味を抑えた方がだしの美味しさも出てもっと美味しい親子丼になったのでは

3位:明太釜玉うどん(並460円)

合格:7人/不合格:0人

通常うどんは水で締めて提供するが、釜から直接うどんをあげる釜抜き麺を使用。

ふんわりとしたもちもち食感に仕上げ、明太子、ねぎ、玉子をトッピング。

期間限定メニューだったが、好評でレギュラーメニュー化。

超一流料理人コメント

  • 完成度が高く、釜抜き麺が玉子と明太子によく絡む(竹村)
    ほぼパーフェクトに近い
  • 明太子の量と玉子が全卵で卵白が多いかと思ったが、混ぜてみたら麺に絡んでバランスが良かった(原田)

2位:かけうどん並(かしわ天+野菜かき揚げ)(610円)

合格:7人/不合格:0人

天ぷら人気No.1、2の2品をかけうどんと合わせたセット。

鶏むね肉を醤油とにんにくの特製ダレに漬け込み、じっくり揚げたかしわ天。

たまねぎ・ニンジン・さつまいも・青ネギのサクサク食感の野菜かき揚げ。

あっさりとした出汁に、天ぷらがよく合う組み合わせ。

超一流料理人コメント

  • かけうどんが圧倒的に美味しい(野村)
    丁寧にだしをとっているのが、見ただけでわかるおだし
    これだけで本当にいい感じ
  • かしわ天は驚いた(原田)
    味のつけ方、漬け時間、揚げる時間が的確だからこそ、噛んだときに熱々でジューシー
    これを全店で同じように出せるのは素晴らしい、最高でした

1位:釜揚げうどん(並290円)

合格:7人/不合格:0人

全メニューの中で、うどん本来の小麦粉の味を最も感じられる商品。

水で締めず、釜湯を入れた桶で提供することで、最大限小麦粉の旨味、もちもち食感を味わえる。

厳選した削り節をブレンドした濃いめのつけつゆでいただく、看板メニュー。

超一流料理人コメント

  • さすが丸亀製麺(澤田)
    ここまでのクオリティのうどんを全国で食べられるようにしたのがすごい
    小麦の味をしっかり味わい、だしをつけてだしの美味しさも味わえる、丸亀製麵のすべて詰まっていると感じた
    美味しかった

【ジョブチューン】丸亀製麺ジャッジ結果!不合格メニュー

丸亀製麺は満場一致合格メニューが続出。

不合格メニューはなしという結果に。

さすがの安定感ですね…!

【ジョブチューン】丸亀製麺側ゲスト

丸亀製麺側から参戦されたゲスト(敬称略)の一覧です。

ゲスト一覧

  • 山口 寛(代表取締役社長)
  • 浦郷裕介(商品開発部)

【ジョブチューン】丸亀製麺をジャッジした審査員

今回をジャッジした超一流料理人の審査員は、こちらの7名(敬称略/五十音順)です。

審査員一覧

  • 江部敏史(リストランテコルテジーア)
  • 菰田欣也(4000チャイニーズレストラン)
  • 澤田州平(中国菜エスサワダ)
  • 竹村竜二(麻布和敬)
  • 野村大輔(六本木 Shojin 宗胡)
  • 原田慎次(アロマフレスカ)
  • 渡辺雄一郎(ナベノイズム)

 

【ジョブチューン】丸亀製麺ジャッジ結果・メニューまとめ

丸亀製麺の人気メニュー、どれも安定感が素晴らしかったですね。

全メニュー合格、5品中4品が満場一致合格という、フードコート頂上決戦の王者にふさわしい結果でした。

筆者もよくお世話になった丸亀製麺ですが、釜抜き麺の存在など、製作の裏側を知ることができて楽しかったです!

プロの料理人が太鼓判を押す丸亀製麺のリーズナブルなおうどん、お近くにある方はぜひご賞味あれ!

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